介绍5-Out餐厅利润最大化技术

5-Out是一个由人工智能驱动的出色的新餐厅销售预测工具。它不仅自动从内部来源（POS、劳动力、预订、活动），而且还从外部来源（天气、交通、活动）摄取数据，以准确预测即将到来的销售，精确到小时。预测结果帮助餐厅经营者在采购和员工轮换方面做出准确的决定，减少浪费并节省资金。

Alliants 首席执行官Tristan Gadsby说："与5-Out的联合创始人Mike和Branden密切合作是我绝对的荣幸。我们一起创造了一个多功能和易于使用的预测工具，帮助餐饮业更好地应对通货膨胀压力和劳动力成本。5-Out真正证明了成功比你想象的更可预测"。

案例研究

5-Out帮助Tono Pizzeria + Cheesesteaks扩大规模并确定其成功基准

通过简单易行的数据，以令人愉悦的视觉格式呈现，5-Out正在帮助明尼苏达州的一个餐饮集团扩大规模，并为其不断增长的成功制定基准。

沙兹-汗是位于明尼苏达州的一家快速增长的酒店集团的所有者和联合创始人。沙兹和他的团队在两个品牌中拥有六个地点，正在积极寻找扩张机会。

与众不同的是，作为一个餐馆老板，沙兹是一名合格的电气工程师。数据分析是他商业战略的核心，在选择技术伙伴时，他的标准很高。

胜利的伙伴关系

在评估5-Out时，Shaz说："我研究了产品，并与5-Out的人交谈了不少时间。我对在说'是'之前问什么问题非常挑剔，因为我需要全面了解，这些人非常通情达理。"

最重要的是，Shaz从一开始就把他的运营经理纳入评估过程（观看演示、问答、试用产品）。"他说："我喜欢的东西并不意味着他们会喜欢，反之亦然，所以在评估阶段让他们在场是非常重要的。

判决结果如何？沙兹说："哦，他们喜欢5-Out。在我们现在的进度会议上，我不问：'进展如何？'因为那太开放了。我的问题是：'我们应该保留它还是放弃它？'而每次的答案都是：'保留它'。"

快速比较

沙兹强调了他和他的团队所欣赏的5-Out平台的三个主要特点。

首先，对于多站点的企业来说，5-Out平台将每家餐厅的历史数据和预测全部呈现在一个地方，使基准和比较变得快速而简单。

"随着我们继续扩大规模，增加门店，从而增加员工，对所有这些门店的业绩进行比较分析，并对所有这些门店进行预测，变得至关重要，因为我们想在高层次上了解每个门店之间的对比情况，以及有哪些差异。5-Out平台在一个地方提供了这种可见性，"Shaz说。

易懂的视觉效果

第二，简单易行的视觉呈现。"有时你面前有数字，你的大脑仍然要准备分析。相反，看到一张图，大脑喜欢看到高低起伏的线条或趋势线，它就是这么容易解释，"他说。

第三，5-Out平台使经营者能够分离出一个特定的变量，例如劳动力百分比，并迅速在各餐厅之间进行比较。

由于5-Out不仅与餐厅的技术堆栈（POS、劳动力、预订、活动）集成，而且还从外部来源（如天气）摄取数据，经营者还可以查看外部变量，例如，查看雨天对同一附近的不同分店的影响。

运营团队每天在餐厅内看两次5-Out销售预测，并为了运行每周和每月的报告而看。

制定劳动力成本的基准

"我们正在考虑将劳动力成本维持在销售总额的25%左右。对于我们的商业模式，即柜台服务的QSR，这是一个重要指标。无论影响销售的因素是上升还是下降，我们都会在劳动力方面做出适当的反应，"沙兹评论道。

他补充说，在当前通货膨胀的环境下，当食品、燃料和其他价格不断上涨时，拥有一个有效的工具来确定劳动力成本的基准就更加重要了。"只是对合同和交易的控制较少，无法保持价格固定，因此，我们主要成本的另一半（劳动力）更有必要得到控制。"

建立信任

将未来的销售数字交到算法手中，不可避免地引起了一个信任问题。一些餐馆老板可能对凭直觉而不是依靠机器学习感到自豪。沙兹不是其中之一。

"我相信5-Out的预测，因为我从来没有理由不相信。它从未给过我错误的数据、离奇的东西，或需要人工干预的数据。"

他补充说。"拥有技术合作伙伴的好处是，你可以了解你的基线，它成为第二性。你只知道在星期五你要做这个数量的检查，或者在星期三你要赚这个数量的钱。你掌握了业务的脉搏，所以你可以不盲目地操作。这就是它的意义所在。"

申请一个演示，看看5-Out如何支持你的餐厅。